– Aujourd'hui, nous
recevons Mickaël, propriétaire d'un restaurant original à Paris. Bonjour
Mickaël !
– Bonjour !
– Vous pouvez nous
expliquer pourquoi votre restaurant est rare ?
– Oui, bien sûr. J'ai
ouvert un restaurant où les invités mangent dans le noir. L'idée, c'est de redécouvrir les 4
sens « oubliés ». Celui de la vue, pas de problème, on l'utilise
tout le temps. Mais les autres ?
– Quel sens est le plus
important dans votre restaurant ?
– Évidemment, quand on
mange, on pense en premier au goût, c'est vrai, surtout quand il y a beaucoup d'épices. Mais on
fait également attention au bruit du pain qui craque, à l'odeur du morceau de fromage. On peut
même toucher et reconnaître les aliments, comme du raisin par exemple.
– Quel est le succès de
votre restaurant ?
– Nos clients sont très curieux
de vivre intensément leur dîner. On a donc beaucoup de réservations, ça marche bien. On vient
même d'ouvrir un deuxième restaurant, à Lyon, cette fois.
– Ça me donne envie de
tester !
– Venez, vous êtes le
bienvenu ! Vous verrez : vos sensations sont décuplées !
– Merci Mickaël !
